Zeytinyağlı Pırasa Tarifi

Eyl 14

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi

Pırasa, kış sebzesi fakat bugünlerde de pırasayı rahatlıkla bulabiliyoruz. Pırasa kış sebzeleri içinde en fazla tercih edilen sebze olmalı. Etli ve zeytinyağlı çeşitleri yapılsa da zeytinyağlı yemek seven biri olarak zeytinyağlı pırasa tercihimdir. Bu mevsimde pırasa bulabiliyorsak elbette zeytinyağlı pırasa yapmak gerekir.

Tüm zeytinyağlı yemekler gibi zeytinyağlı pırasanın yapımı kolay. Ve yemeği yapamamak gibi bir ihtimalde yok. Özellikle misafir sofralarında birkaç çeşit zeytinyağlı yemek olsun diyorsanız zeytinyağlı pırasa kurtarıcı. O zaman hemen zeytinyağlı pırasa tarifine geçelim.

Zeytinyağlı pırasa için gerekli malzemeler;

  • 1 kilo pırasa
  • 2 adet havuç
  • 1 adet iri kuru soğan
  • 1,5 çay bardağı zeytinyağ
  • 1,5 yemek kaşığı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı su
  • 1/2 limon suyu

Zeytinyağlı pırasa tarifi, Pırasaların üst katmanını temizleyelim ve uçlarındaki yeşil kısımlarını keselim. Pırasaları 3-4 cm uzunluğunda verev olarak  keselim. Su dolu bir kap içinde yıkayalım.

pirasa-yemek-tarifleri

Havuçları halka halka keselim. Zeytinyağ koyduğumuz tencerenin içine havuçları koyup biraz kavuralım. Soğanı yemeklik olarak doğrayalım ve havuçların üzerine ilave edelim. Soğanların hafif rengi dönmeye başladığında pırasaları da ilave edelim. Bu şekilde arada karıştırarak 10 dakika kadar kavuralım.

kolay-ymek-tarfileri

Pırasalar kavrulduktan sonra su ve güzelce yıkanıp beyaz suyu akıtılmış olan pirinci ilave edelim ve karıştıralım. Son olarak şeker, tuz ve limon suyunu ekleyerek karıştıralım. Ve kısık ateşte pişirelim. Suyunu çekip pirinçler yumuşadığında zeytinyağlı pırasayı ocaktan alalım.

zeytinyagli-pirasa-resimli-tarifi

Zeytinyağlı pırasayı soğuk olarak servis yapın. Servis sırasında maydanoz yaprakları ve limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Diğer zeytinyağlılarda da olduğu gibi Zeytinyağlı pırasayıda bir akşam önceden hazırlayıp bekletmenizi tavsiye ederim.  Zeytinyağlı yemek tam olarak soğuyacak ve dinlenecek böylece çok daha lezzetli ve kıvamlı olacaktır.

 

Afiyet olsun,

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir