Zeytinyağlı Kabak Bayıldı Tarifi

Tem 02

Zeytinyağlı Kabak Bayıldı Tarifi

Yaz sıcaklarında yemek alışkanlıklarımızda değişiyor galiba. Kışın daha fazla sıcak yemek, çorba, hamur işi tüketirken bu aralar daha çok zeytinyağlı yemek tüketir oldum. Sizi bilmem ama ben zeytinyağlı yemeklerden vazgeçemiyorum. Birde yaz, tatil derken biraz fazlalıklardan kurtulsak iyi olur diyerek zeytinyağlı yemekleri daha fazla tüketir  oldum.

Kabak, sevmeyen var mı?  bilmem ama harika sebze gurubunda bence.  İmam bayıldı yemeğini kabak ile yaptım çokta lezzetli bir yemek oldu. Hatta birkaç kişiden onay alarak sizlerin denemeniz için burada. Kabak bayıldı, imam bayıldıya oranla  daha hafif kabakları kızartmadan çiğden  pişirmek yeterli oluyor çünkü.

Kabak bayıldı için gerekli malzemeler;

  • 3 adet kabak 
  • 2 adet kuru soğan
  • 2-3 adet domates
  • 4-5 adet yeşil biber
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1,5 çay kaşığı toz şeker
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağ
  • Karabiber
  • 2 su bardağı su

Kabak bayıldı tarifi; önce soğanı yemeklik olarak doğrayın. domateslerin kabuklarını soyun ve domatesi de  küp küp doğrayın. Biberleri ince halka halka kesin.

Bir tava yada tencerenin içine zeytin yağ soğan ve biberleri koyun. Ocakta soğanların rengi değişene kadar kavurun. Üzerine domatesi ekleyerek kavurmaya devam edin. Bunlar pişerken tuz, toz şeker ve isteğe göre karabiber koyun.

Bu arada kazıyarak yada sebze soyucu ile kabakların kabuklarını soyun. Kabukları soyulan kabakları yıkayın ve uzunlamasına  ortadan ikiye kesin. Kabağın çekirdekli orta kısmını bir kaşık yardımı ile oyun. (Buradan çıkan kabakları atmayın kabak böreği yada mücver yapımında kullanabilirsiniz.)

zeytinyagli-yemek-tarifleri

Ortaları oyulan kabakları geniş  bir tencere içine sıralayın. Pişmiş olan soğan domates karışımından her bir kabağın oyulan orta kısmına eşit miktarda  koyun. Tencereye suyu koyarak ocakta su kaynayana kadar normal daha sonra kısık ateşte pişirin.

kabak-bayildi-tarifi

Kabaklar yumuşadığında ocağı kapatın  ve kabak bayıldı yemeğini soğumaya bırakın.

zeytinyagli-yemek-tarifleri

Kabak bayıldıyı soğuk olarak servis yapın. Servis yaparken üzerine dereotu koyarak servis yapabilirsiniz. Dereotu kabak yemeklerine çok yakışır. Unutmayın zeytinyağlı yemekler bir akşam beklediğinde lezzetleri daha güzel oluyor.

Kabak bayıldı tarifi bu kadar kolay afiyet olsun…

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir