Üç Biberli ve Havuçlu Bulgur Pilavı Tarifi

Haz 16

Üç Biberli ve Havuçlu Bulgur Pilavı Tarifi

Ana yemeğin yanında mutlaka pilav, makarna gibi bir yemek yapmak adettir. Hatta bunlar yoksa doymayan kişiler vardır. Pilav sevmeyende nerede ise çok azdır. Ama pirinç pilavı tehlikeli beyazlar içerisinde yer aldığından çok fazla ve sık tüketmemekte yarar varmış. Bu durumda kurtarıcı bulgur pilavı oluyor. Hem daha sağlıklı hem doyurucu.

Bulgur pilavını çok değişik çeşitlerde yapmanız mümkün sebzeli, nohutlu, yeşil mercimekli, sade alternatif çok. Hangi çeşidi olursa olsun bence bulgur pilavıda vazgeçilmezler listesinde. Özellikle çocukların pirinç pilavı yerine bulgur pilavı yemelerinde ve bunu alışkanlık edinmelerinde sağlıkları ve beslenme alışkanlıkları için  fayda olduğunu unutmayın.

Şimdi size üç farklı biber ve havuç ile yaptığım bulgur pilavı tarifini vereceğim. Haydi bayanlar mutfağa geçin ve yemek hazırlıklarına başlayın.

Üç Biberli ve Havuçlu Bulgur Pilavı malzemeleri;

  • 1 kase bulgur (pilavlık olacak, kalın bulgur)
  • 1 fincan bardağı sıvı yağ
  • 1,5 kase sıcak su
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 1 tane kırmızı biber
  • 1 adet yeşil sivri biber
  • 1/2 sarı biber
  • 1 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı domates salçası (Acılı seviyorsanız biraz acı biber salçasıda ekleyebilirsiniz.)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Pul biber
  • Kuru yada taze nane

Üç Biberli ve Havuçlu Bulgur Pilavın tarifine gelelim.  Öncelikle biberleri 1 cm kalınlığında olacak şekilde  doğrayın. (Ağzınıza çok gelmesini istemiyorsanız daha küçük doğrayabilirsiniz.) Soğanı, domatesleri ve havucu da küp küp doğrayın.

sebzeli-bulgur-pilavi-nasil-yapilir

Bir tencerenin içine sıvı yağı koyup, soğan ve havucu ekleyin ve 1-2 dakika kavurun. Üzerine biberleri ekleyin ve bu şekilde de 2-3 dakika kavurun. Son olarak  salça ve domatesi ekleyip 2 dakika daha kavurun. (Ben bu aşamada sebze kurusuda ilave ettim genelde bulgur, pilav ve sosların içinde kullanmayı severim. Üstelik tamamen doğal olan sebze kuruları kendinizinde değişik sebzeleri yapabileceğiniz gibi satın alabilirsiniz. Markette satılanlar katkılı olduğu için benim önerim Mısır çarşısından almanız. Mısır Çarşısında genelde tüm baharatçılarda bulabilirsiniz ben Malatya Pazarı ve hemen onun karşısında Hazar Baba’dan alıyorum.) Yıkadığınız bulguru ilave edin ve suyunu eklemeden önce 1-2  dakika kavurun. Suyunu ve tuzunu ekleyip kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Eğer suyunu fazla çekti ise biraz sıcak su ilave edip pişirin.

biberli-domatesli-bulgur-pilavi-nasil-yapilir

Bulgur pilavını kontrol edin bulgurlar istediğiniz gibi pişti ise ocağın altını kapatın ve tencere ile kapağın arasına kağıt havlu koyarak 10 dakika kadar dinlendirin.  Bulgur pilavı sofranızı süslemek için hazır.  Bulgurun biraz ağzınıza gelmesini istiyorsanız kontrol ettiğinizde biraz diri olarak kapatın çünkü dinlenmesi sırasında da biraz yumuşayacak. Bunu gözönüne alarak istediğiniz kıvamı ayarlayabilirsiniz.

bulgur-pilavi-yapimi

Bulgur pilavı özellikle et yemekleri, ızgara et ve tavuk yemekleri ile güzel kombine olur.

No comments

Trackbacks/Pingbacks

  1. TAVUKLU BEĞENDİ | Çiğdem Zıplar - [...] [...]

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir