TAVUKLU BEĞENDİ

Eyl 06

TAVUKLU BEĞENDİ

Hünkar beğendinin farklı bir çeşidini paylaşmak istedim sizinle. Ben tarifi denedim çok lezzetli oldu. Denediğinizde sizinde beğeneceğinizi düşünüyorum. Özellikle değişik tavuk yemekleri arayanlar  ve tavuk sevenler için farklı bir yemek.

Hünkar  beğendide ki gibi et yerine bu tarifte tavuk kullanacağız. Sizde başta benim gibi patlıcan ve tavuk ne kadar yakışabilir diye düşünüyormusunuz? Denediğinizde tahmin ettiğinizden daha çok yakıştıklarını göreceksiniz. Tavuklu beğendinin yapımı biraz zahmetli fakat özel misafirler için uğraşmaya değer.  Ayrıca kırmızı et yemeyen fakat kebap yemek isteyenler içinde tavuklu kebap tarifi.

Tavuklu beğendi için gerekli malzemeler;

  • 1 adet tavuk göğüsü
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2  adet domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • Tuz

Beğendi için;

  • 5 adet patlıcan
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • Tuz

Tavuklu beğendi tarifi; önce patlıcanları közleyin. Patlıcanların kabuklarını soymadan  bir fırın tepsisi içinde fırında yada ocakta közleyebilirsiniz. Patlıcanlar yumuşayana kadar fırında yada ocakta tutun. Ocağın üzerinde közlü yorsanız patlıcanların her yerinin yumuşaması için çevirin.  Közlenen patlıcanları soğumaları için bir kenara alın.  Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve patlıcanları çok minik küp küp doğrayın ve hatta bir havan yada çatal yardımı ile ezin.

hunkar-begendi-tarifi

Közlenen patlıcanları ezin.

Tavuk göğüsünü ufak kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanı  küp küp doğrayın. Domatesi rendeleyin.  Bir tencereye sıvı yağ ve soğanı koyun ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ekleyerek salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Toz biberi ekledikten sonra tavukları ilave edin. Tavukların renkleri değişene kadar hızlı ateşte soteleyin. Domates ve tuzunu ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

tavuklu-begendi-tarifi

Tavuk pişerken beğendiyi hazırlamaya başlayalım. Bir tencerede tereyağı eritin. Erimiş tereyağın içine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Bu kısımda unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Önceden ezerek hazırladığınız patlıcanı ilave edip karıştırın. Son olarak süt ve tuzu ilave ederek koyulaşana kadar pişirin.

Servis yaparken tavuk ve beğendi sıcak olarak düz bir tabağa önce patlıcanlı beğendi koyun. Üzerine tavuktan koyarak servis yapın.  Yanında pirinç yada bulgur pilavı ile servis yapın.

patlıcan-begendili-yemek-tarifleri

tavuklu-yemek-tarifleri

Afiyet olsun.

 

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir