Şeker Hamuru Kurabiye Tarifi (Butik Kurabiye)

Ara 31

Şeker Hamuru Kurabiye Tarifi (Butik Kurabiye)

Merhabalar yeniden. Şeker hamurlu kurabiye süsleme furyası var bu aralar. Kına gecesi, nişan,düğün, bebek doğumu, baby shower partileri, diş buğdayı, ilk adım daha birçok günlerde  şeker hamurlu kurabiye yapılıyor. Bir konsepte göre süslenen kurabiyeler çok güzel oluyor, insan yemeğe kıyamıyor. Hal böyle olunca bende bir süre araştırdım ve  şeker hamuru ile kurabiyeleri süslemeye başladım. Fakat zaman bulup bir türlü tarifi sizlerle paylaşamadım. Çok uzaklardan tarif bekleyenler var o yüzden hemen tarifi yazıyorum.

Kına gecesi kurabiyesi, bebek kurabiyesi, bayram kurabiyesi, değişik şekillerde kurabiyeler ve son olarak yeni yıl kurabiyeleri yaptım.

Kurabiye hamurunu tutturmak için birkaç farklı deneme yaptım fakat kısa sürede başarılı bir tarif elde ettim. Bu denemeler sırasında ise butik kurabiye yapımı için püf noktalarına dikkat etmek gerektiğini gördüm. İşte butik kurabiye tarifi için püf noktaları sizinle madde madde paylaşıyorum.

  •  Kurabiye hamurumuzu yaptıktan sonra mutlaka en az yarım saat buzdolabında bekletmemiz gerekiyor. Hatta bir saat daha ideal.
  •  Kurabiyelerin kabarıp şekillerinin bozulmaması için ise kabartma tozunu çok az koymalısınız. Yoksa kurabiyeler  fazla kabarıp büyüyecekler. Ve kalıplar ile şeker hamurunu kesip üzerlerine kaplamak için kurabiye ve şeker hamurunun boyutları farklı olacak.
  • Diğer dikkat etmeniz gereken bir nokta ise kurabiye hamurunu ve şeker hamurunu açarken un değil mutlaka nişasta kullanmalısınız.  Pudra şekeri, nişasta ve unu mutlaka eleyerek kullanın ayrıca.
  • Kurabiyeleri şeker hamuru ile süslemek için kurabiyeleri pişirdikten sonra üzerinden en az 8 saat  geçmesine dikkat edin.
  • Şeker hamurunu kurabiyeye bal ile yapıştırın. Fakat şeker hamuru üzerine yine şeker hamuru yapıştırmak için su kullanın.
  • Kurabiyeleri poşetlere koyacaksanız, süslemeyi bitirdikten 3-4 saat sonra bu işlemi yapın.

Gelelim butik kurabiye tarifi için gerekli olan malzemelerimize;

  • 1 yumrta
  • 200 gr. yumuşak margarin (Becel kullanıyorum ben yumuşak margarin konması gerektiğinde çok pratik)
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı mısır nişastası
  • 2,5 -3 su bardağı un
  • 1 çay kaşığının ucu ile kabartma tozu
  • Tarçın yada vanilya esansı yada limon kabuğu isteğe göre koyabilirsiniz.

Sıra geldi butik kurabiye hamurumuzu hazırlamaya.

Geniş bir kabın içine yağ, yumurtayı koyuyoruz ve elimizle yada bir mikser yardımı ile karıştırıyoruz.  Bu karışımın içine  pudra şeker, nişasta, un elenerek ilave ediliyor. Fakat unun tamamını ilave etmeyin yavaş yavaş ekleyin. Kabartma tozunu ve isterseniz tarçın yada limon kabuğunu ilave edip yoğurmaya devam edin. Hamurun kıvamı çok sert olmayacak. Hatta yumuşak olacak. Elinize yapışmayana kadar un ilave edin. Kurabiye hamuru hazır şimdi dinlendirmek için streç ile sarıp buzdolabında en az yarım saat (zamanınız varsa 1 saat) bekletin.

butik-kurabiye

Buzdolabından çıkardığınız kurabiye hamurunu nişasta kullanarak merdane yardımı ile 0,5-1cm kalınlığında açın. Kurabiye kalıbı ile açtığınız kurabiye hamurunu kesin.  Yağlı kağıt yaydığınız tepsiye kurabiye kalıbı ile kesilen kurabiye parçalarını yerleştirin. Kurabiyeleri çubuklu yapmak isterseniz pasta malzemeleri aldığınız yerden istediğiniz uzunlukta çubuk alarak bunları kurabiyelerin alt kısımlarına koyun ve bu şekilde tepsiye dizin.

seker-hamurlu-kurabiye

 

kurabiye-tarifi

 

seker-hamuru-kurabiye-tarifi

Öncede 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 10-15 dakika kadar kontrollü olarak pişirin. (Fanlı olarak pişirmenizde fayda var) Kurabiyeler pişerken mutlaka kontrol edin kalınlık ve kurabiyenin şeklinin büyüklüğüne göre pişme süresi değişiklik gösterebilir. Rengi çok çabuk değişiyor. Hafif pembeleşmeye başlayınca çıkarın.

Kurabiye şeker hamuru ile süslemek için hazır. Kurabiyeleri, şeker hamuru ile süslemek için 8 saat dinlenmeleri için beklemenizde yarar var. Şimdi kurabiyelerinizi istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

butik-kurabiye-tarifi

Size sadece kurabiye hamuru tarifini verdim. Şeker hamuru ile süsleme ile ilgili detayları bir sonra ki yazımda sizinle paylaşacağım.

Yaptığım değişik şeker hamuru kurabiye modellerini görmek isterseniz aşağıdaki linkleri tıklayınız.

Benimyaptıklarım : http://cigdemziplar.com/benim-yaptiklarim/

Yaptığım Kına gecesi kurabiye modelleri için: http://cigdemziplar.com/kina-icin-seker-hamuru-kurabiye/

 

Kurabiye tadında günler,

 

 

 

265 comments

  1. Cıgdem hanmm.. Tarıfınız cok guzel.on numara bı hamur oldu. Inan aylarca bu ısı yapanlara sordum hep tarıf vermekten kacındılar..kendılerınce haklıdırlar dıyelım genede.. Esıme dogum gununde suprız yapmak ıstıyodum tarıfınz bana ılac gııb geldı. Allah razı olsun.. Cok tsk ler (:

    • Merhaba İkra hanım,
      Tarifin işe yaramasına inanın çok sevindim. Bende bu tarifi bulana kadar birkaç farklı deneme yaptım ama sonunda tam istediğim gibi oldu. Afiyet olsun….:))

    • Aslı /

      Mısır nişastasında hangi nişastayı kullanıyorsunuz

      • Merhaba Aslı hanım,
        Dr Oetker kullanıyorum ben genelde fakat bu marka bulamadığım zamanlar başka markalar ile de yapıyorum .

  2. zeyno /

    Mrb bir sorum var acaba ççubukları nasıl taktiniz

    • Merhaba,
      Çubukları tepsiye dizerken hamurda uygun yerlere 2-3cm kadar iterek taktım. İsterseniz tepsiye ilk önce kurabiyeleri dizin ve burada iken çubukları istediğiniz yerden aynı şekilde takabilirsiniz.

  3. gizem /

    Merhaba Çiğdem hanım. Ben bebeğimin diş buğdayı için denedim tarifi. Tarifi harfiyen uyguladım ancak benim kurabiyelerim çok kuru oldu. Fırında fazla tuttuğumu düşünüp ikinci tepside daha erken aldım bu sefer de içi pişmedi ve yine kuru oldu. Hamurum biraz çatladı yoğururken. Unu fazla koydum desem elime yapışmayı kesince un koymayı bıraktım. Sizce nerde hata yapmış olabilirim?

    • Merhaba Gizem hanım,
      Bende bu tarifi bulana kadar birkaç denemede sizin gibi sıkıntılar yaşadım. Ve ben kurabiye yapan bir arkadaşım ile konuştuğumda aynı sorunları söyleyince fazla un koyduğumu ve hamuru sertleştirdiğimi söyledi. Daha sonraki denemelerimde daha yumuşak bir hamur yaptım ve gerçekten başarılı oldu. Hamurun kıvamı elinize yapışmayı kesince un koymayı kesmeyin. Hamurun hafif elinize yapışıyor olması gerekiyor. Buzdolabında bekleyince o kendini toparlayacak. Hamurun çatlaması un çok fazla olduğu için oluyor genelde. Umarım bu defa tam istediğiniz gibi bebeğiniz için harika kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.

  4. ftmyıldız /

    kolay gelsin acaba bu tarif ile kac tane kurabiye cıkıyorr ??

    • Merhabalar,
      Kurabiye kalıplarının boyutları çok büyük değilse normal boyda ise 40 adet kurabiye oluyor.

  5. Çiğdem yıldız /

    Size çok teşekkür ederim ellerinize sağlık tarifinizi denedim ve çok güzel oldu.

  6. Kurabiye gerçekten mükemmel oldu limon rendesiyle yaptım ben üzerimede şeker hamuru yerine marshmallowdan şeker hamur yaptım herkes bayılarak çifter çifter yedi:)

    • Ellerinize sağlık Buse hanım. Limon rendesinin kurabiyeye çok yakıştığını düşünüyorum. Eminim harika olmuştur. Marshmallow ile şeker hamuru yapmayı henüz hiç denemedim bu tavieniz doğrultusunda bende en kısa zamanda deneyeceğim.

  7. HayatNasiptir /

    Merhaba bir sorum olacak.Benim sıkıntım kurabiyeleri tepsiye yerleştirme esnasında. Tezgahtan kurabiyeleri tepsiye koymak için alırken şekil bozukluğu olabiliyor, küçük parçalar kopabiliyor. Bu konuda bir püf noktası var mı acaba?

    • Merhabalar,
      Haklısınız en zor kısım kalıp ile kesilen hamuru tezgahtan tepsiye taşımak. Eğer hamurda bu şekilde kopmalar oluyorsa hamur sert olmuş olabilir daha yumuşak yapmayı deneyin. Ayrıca her zamankinden hamuru biraz daha kalın açarak deneyin. Ve tabi hamuru açtığınız yere çok az nişasta koyarak tezgaha yapışmasını böylece kolay alınmasını sağlayabilirsiniz.

    • fmerve /

      yağlı kağıt üstünde şekil veririseniz çok daha kolay olabilir 🙂

  8. gamze /

    Üstüne şekerleme için ne yapabiliriz birde o kalıplar dilaver Pastanesinde satilurmi

    • Merhaba Gamze hanım. Üzerine şekerleme için ben genelde şeker hamuru kullanıyorum. Hazır şeker hamurunu tercih ediyorum. İsterseniz kendinizde şeker hamurunu yapabilirsiniz. Ayrıva Dr Oetker’in kurabiye süsleme ganajları var tüp halinde bunlar ile de süsleme yapmanız mümkün. Dilaver pastanesini bilmiyorum fakat genelde kalıpları pastanelerde bulmanız mümkün değil. Pasta malzemeleri satan dükkanlarda rahatlıkla bulabilirsiniz. Ben genelde malzemelerimi Eminönü’nden alıyorum, çok sayıda pasta malzemesi satan yer var. Besan ve Nüans en çok tercih ettiğim yerler.

      • Şule /

        Merhaba. Ben ağrıda yasadigimdan alışverişlerimi internet uzerinden yapiyorum. http://Www.besanmutfak.com veya http://www.barmar.com adreslerinden dilediginiz birçok malzemeyi bulabilirdiniz. Ben genelde barmari tercih ediyorum.
        Ayrica tarif için de çok teşekkür ederim. Yılbaşı kurabiyelerimi bu tarifinizle yapmayı düşünüyorum.

  9. Kurabıyeler pişti buzdolabında yarım saat dınlendırdım ve pıstıkten sonra 8 saat dıblebdırmeden şeker hamuru ile kapladim. Zaten pıstıkten sonra yarısı şeker hamursuz yendi bıle. Tarifi tuttum. Teşekkürler.

  10. Zuhal /

    Denedim ve oldu,tavsiye ediyorum yalnız ben toz vanilya kullandım biraz acılık katttı yarım çay kaşığı ideal olur,teşekkürler tarif için

  11. özlem /

    Çiğdem hanim tatifinizi ikinci kez yapıyorum sahane bi tatif!!! Bu isin ticaretini yapmıyorum benim icin tamamen kendimi mutlu etmek icin buldugum bi uğraşı. Yiyenler bayılıyor bugune kadar bu kadar lezzetli kurabiye yemedigini söyleyenler dahi oldu 🙂 çok teşekkür ederim

    • Merhaba Özlem hanım,

      Ellerinize sağlık. Tarif ile ilgili böyle güzel şeyler duymak harika 🙂 Çok teşekkürler.

  12. Tarifi denedim ancak piştikten sonra kurabiyelerde inanılmaz derecede şekil bozukluğu ve küçülme oldu. Pürüzsüz olması gereken yüzey kesinlikle şeker hamuruna uygun değildi. Bunun nedeni ne olabilir bilginiz var mı?

    • Merhaba Ezel,
      Pürüzlü bir yüzey hamur fazla katı olduğunda oluyor bu benimde başıma gelmişti. şekil bozukluğu için ise kalıpla keserken ve fırına koyma sırasında olabilir ve hamuru bunun için biraz daha ince yada kalın açarak deneyin bu durumlarda da aynı sorun olabiliyor.

  13. kurabiyelerde neden küçülme olur

    • Merhaba İlkay hanım,
      kurabiyeler fırını ısıtmadan koyduğunuzda, hamurun kıvamı tam olmadığında yada kabartma tozu fazla geldiğinde yapıyor olabilir.

  14. Nursel /

    Merhaba , daha öce bu tarifi uyguladım fakat kurabiyeler kalıplardan daha küçük oldu. Yumurta koymadan yaptgımda böyle bi sorn yaşamadım yumurta, kurabiyelerin küçülmeisnde bu kdar etken olabilir mi sizde. Sizdede 1 yumurta var değişiklik olmuyor mu şeker hamurunu kaplarken? Perşembe gübü sözüm var bnun için yapıcam da sizden yardım bekliyorum yumurta için 🙂

    • Merhaba Nursel hanım,
      Ben her defasında yumurta kullanarak yaptım. Yumurtanın buna neden olduğunu düşünmüyorum. Fırını ısıttıktan sonra hamurları pişiriyorsunuz değilmi. Ayrıca hamur çok fazla katı yada cıvık olduğunda da aynı sorunu yaşayabilirsiniz.Hamurun kıvamı hafif elinize yapışıyor gibi olacak. Umarım herşey istediğiniz gibi olur şimdiden tebrikler.

  15. Merhabalar bende kızım için yapacağım 6aylıkmkınasına fakat 2günde bayatlarını ikram olarak vereceğim çünkü

    • Merhaba Emel hanım,
      İki günde bayatlamıyor. Kurabiyeleri 1 ay kadar saklayabilirsiniz tazeliklerinden birşey kaybetmeden.

      • fatoş /

        Merhabalar bende kızımın doğum günü için yapacağım fakat hamurda açarken çatlama oluyor ne yapmalıyım.

        • Merhaba Fatoş hanım,
          Hamurda çatlama oluyorsa hamur fazla sert olmuştur. Unu daha az kullanın. Hazırladığınız hamurda çatlama olursa bir miktar yap ile kıvam verebilirsiniz.

  16. merhabalar öncelikle kurabiyelerin küçülmesi problemini iki defa bende yaşadım , bu tarifi henüz denemedim. kurabiye kursuna gittim ve küçülme nedeninin kullandığımız yağdan kaynaklı olduğunu söyledi bayan. su bazlı yağ olduğundan kurabiyeler ufalıyormuş. o özel bir yağ imiş. sizin tarifinizi de dediğiniz şekilde denicem bakalım nasıl olacak..

  17. Merhaba

    Nisastanın buğday olması sılıntı yaratır mı?

  18. Tarifinizi dün anlamla denedik gercekten güzel oldu ellerinize sağlık. Yalnız biz iki ölçü yaptık kabartma tozunu da yine çay kaşığının ucuyla koyduk cok güzel oldu bugün de şeker hamuruyla süsleyecez
    Tarifiniz için teşekkürler

  19. gülşen /

    tarifi denemek istiyorum hamur bir saatten uzun süre kalsa buzdolabında ne olur sorun olurmu ?

    • Merhaba Gülşen hhanım,
      Dolapta bir saatten fazla beklemesinin bir sakıncası yok. Bir sorun olmaz

  20. merhaba ben dalgınlıyı margarini 250 gr koydm napmalıyım birazdahamı fazla un koymam gerekio acil cvp lütfen

  21. zeynep /

    merhabalar ben oncelikle kurabiyeler icin tesekkur ederim benim sorum seker hamuruyla ilgili seker hamurunu kurabiyeye yapistirdiktan sonra yumusuyo posetlere gecirdigim zaman ise lekeleniyo seker hamurunu nasil kurutabilirim

    • MErhaba Zeynep hanım,
      şeker hamurunu kurabiyeler en az sekiz saat bekledikten sonra yapıştırın. yapıştırıken su yada bal ile yapıştırıyorsanız çok az ince sürün. Ve Sıcak ve rutubetli ortamda bulundurmayın. Şeker hamurunu kurabiyeye yapıştırnca hemen poşetlemeyin bir süre kuruması için bekleyin. Hemen konduğunda havasız kalarak kurumayacak ve yapıştırdığınız madde şeker hamurunun yüzeyine çıkacaktır.

  22. Şeker hamurunu nasıl yapacağız peki ??

    • MErhaba MErve hanım,
      Ben hazır şeker hamuru kullanıyorum. İnternette şeker hamuru yapımı ile ilgili tarifler mevcut bunlardan yararlanabilirsiniz.

  23. belgin /

    Merhaba.
    yağ konusunda tereyağ veya margarin fark ediyormu.yarın denicem ama küçülsün istemiyorum kurabiyelerim:(hep küçüldü.sizin tarifinizi ilk kez denicem.sizden ricam.hamurun son kıvamını video yada foto şeklinde paylaşırmısınız?

    • Merhaba Belgin hanım,
      Ben yağ olarak margarin kullanıyorum. Yumuşak olması için ise Becel kullandım hep.

  24. canan /

    Merhaba
    Tarifinizi denedim ama benimkiler piserken küçüldü daha once yaptigim zaman da kuculmustu firin dan olabilirmi ben mini firinda pisiriyorum kurabiyeler lezzetli oldu ama sekli maalesef olmadi:((((

    • Merhaba Canan hanım,
      Bende ilk denemelerimde sizinle aynı sorunu yaşadım. Fırının iyice ısınmış olması önemli. Bende mini fırında pişirdim ondan kaynaklanan sorun değil. Hamurunuz çok ince yada fazla kalın olabiilir birde karbartma tozu fazla ise bunu yapıyor. Bunlara dikkat ederek yeniden deneyin.

  25. Gülcan /

    Merhaba, hobi olarak kurabiye yapıyorum. Fakat kargoya verdiğim zaman üzerindeki şeker hamurları eriyor,yumuşuyor. Bunu nasıl engelleyebilirim. Şeker&Sugar Şeker hamurunu kullanıyorum.

    • MErhaba Gülcan hanım,
      Size yardımcı olmak isterdim fakat konu ile ilgili hiç bilgim yok. Şeker hamuru genelde fazla sıcak ortamda kaldığında erime yapıyor. sebep bu olabilir. Belki şeker hamuru ile kurabiyeleri kaptadığınızda saoğuk bir ortamda bekletim iyice kurumalarını sağlayıp paketlerseniz bu sorunu yaşamazsınız. Ayrıca bazı şeker hamurları (aynı markada farklı renklerde bile) daha yumuşak oluyor ve bunlar kaplama sırasında daha fazla yumuşuyor. Şeker hamuru seçerken buna dikkat etmeye çalışın.

  26. Ayşen Özkan /

    Kolay gelsin. Kurabiyeler kaç gün dayanıyor dısarda. Bir hafta önceden hazırlamam gerekıyo buzdolabında mı derın dondurucuda mı yoksa dısarda mı saklamalıyım

    • Merhaba Ayşen hanım,
      1 ay kadar kurabiyeleri saklayabilirsiniz. Şeker hamuru ile süslemeden saklayacaksanız mutlaka kapaklı bir kutu içinde saklayın. Dışarda bırakabilirsiniz bu şekilde. Şeker hamuru ile süsledikten sonra ise çok soğuk, sıcak ve rutubetli olmayan ortamda mümkünse kapalı olarak saklayın.

  27. sevinc /

    Merhabalat bisey sormak istedim illa mısır nisastasimi elimde buğday nişastası var olmaz mi

    • Merhaba Sevinç hanım,
      Mısır nişastası kullanmalısınız. Buğday nişastası ile maalesef olmuyor. Hamuru açarken buğday nişastası kullanabilirsiniz.

  28. halime /

    Bizlerle paylasimda bulunduğunuz için tesekkur ederim çok güzel oldular 🙂

  29. zuleyha /

    Cok tesekkurler cok anlasilir yazmissiniz. simdi deneyecegim herkesi sabirla yanitlemissiniz. yarin esimin dogum gunu hayatimin ilk kurabiyeleri olacak 🙂

    • Merhaba Züleyha hanım,
      Umarım kurabiyeler istediğiniz gibi olmuştur. Eşinizle bir ömür mutlu yaşlar.

  30. hatice /

    kurabiyeyi denedim çok güzel oldu sadece çok gevrek oldu malzemedeki nişasta malzemesini azaltsak daha iyi olur diye düşünüyorum teşekkür ederim tarif için benbaşka tarifte denemiştim bu daha güzel oldu

  31. Neslihan /

    Tarifinizi denemek istiyorum ama aklıma takılan bir soru var margarini eritmeden mi ekliyeceğiz hamura

    • Merhaba Neslihan hanım,
      Margarin od sıcaklığında yumuşamış olmalı eritmeyeceksiniz. Ben genelde bunun için becel, teremyağ gibi yumuşak margarin kullanıyorum.

  32. Merhaba Çiğdem Hanım,

    Tarifiniz için çok teşekkür ederim çok güzel oldular:) herkes bayıldı:)))

  33. pelin /

    merhaba çiğdem hanım

    dün akşam tarifinizi tereyağı ile yaptım.ölçülerini o kadar net vermişsiniz ki mükemmel bir kurabiye oldu. ağızda dağılıyor. paylaşımınız için çok teşekkürler 🙂

  34. hilal /

    Iyi gnler. Tarfnizi ilk kez denicem. Umarm güzel olr. Ancak benm derece ayarlı fırınm yok malesef. Davul fırında yapsam bi srun olur .mu acaba ?? Bir de hamuru yogutduktan snra hmen suslemesem nasıl ve nerede muhafaza etmeliyim. Yardmci olr msun. Teşekkür ederim 🙂

    • Merhaba Hilal hanım,
      Davul fırında hiç denemedim. Daha önce hiç kullanmadım da o yüzden çok fazla bilgim yok bu fırın hakkında. Umarım sorunsuz pişer.Kurabiyeleri kapalı bir kapbın içinde oda ortamında saklayabilirsiniz.

  35. nermin /

    Cigdem hanım bendr bugun yapmayı dusunuyorum yalnız daha once terayagla yaptim margarinle seklinin bozulmasından buyumesinden korktum oyle bi sorun olmuyor degilmi ?

    • MErhaba Nermin hanım,
      Tereyağ ile de yapabilirsiniz Sadece eritmeden oda sıcaklığında kullanın.

  36. merve /

    bu tarıfte kuculme oluyrmu

    • Merhaba Merve hanım,
      Ben yaptığımda genelde küçülme olmadı fakat gelen yorumlarda bazı kişilerden küçülme olduğu yorumu geldi.

  37. merve /

    Merhabalar tarifinizi harfiyen uyhuladim tat olarak çok güzel oldular fakat hamurlatim küçüldü bunun sebebi ne olabilir küçüldüğü içinde üzerini seker hamuruyla kaplayamadim kuculmemsi için ne yapa biliriz ?

    • Merhaba Merve hanım,
      Küçülme ilk başta benimde yaşadığım bir sorundu fakat bu tarif ile küçülme sorunu yaşamadım. Küçülmenin fırının soğuk olmasında, hamurun kıvamının tam olamasından ve kalın açıp kalıp ile kestiğinizde yada kabartma tozunu fazla koymuş olacağınızdan olabilir diye düşünüyorum.

      • merve /

        Cevabiniz için çok tesekkur ederim sanirim benimde deneye deneye olucak firinida önceden isitmistim ama biyerlerde hata yaptim sanirim ayni tarifinizi bu sefer tereyağ ile yapicam inş bu sefer tuttururum boyutlarini çok tesekkur ederim

  38. tugba /

    Merhaba. Butik kurabiye tarifi hemen hemen her yerde aynı. Ancak tarifte yazılan ölçülere uyarak yaptım, olmadı. Küçüldüler ve kabartma tozu koymamama rağmen bombeli oldular. Ayrıca merdane ile açtıgımda üstleri dümdüzken bombe haricinde bir de dalgalanma da oldu. Acaba nişastadan mı oldu dedim, sadece unla yaptım. Yine olmadı. Kafayı yicem. Bir süür video izledim, yorum ve blog okudum. Herkeste oluyormuş bu tarz sorunlar ama çaresi ne peki? Buzdolabında da beklettim. Yok yok yok! Ve yapan herkes demiş ki, u kurabiyesi gibi ağızda dağılıyor. Kırılma olmuyor ama ısırırken kolayca yeniyor. Benim öyle olmadı. Kafam gibi oldular, çok sert! :S Anlayamıyorum ya! 🙁

    • MErhaba Tuğba hanım,
      Hamurun kıvamı fazla sert olduğu için çok sert olabilir kıvamı hamır elinize yapışıyormuş gibi olacak şekilde olmalı bu şekilde birkez daha deneyin. Maalesef bazen tam istediğimiz gibi olmuyor buna fırında sebep oluyor olabilri .

  39. gulay /

    Tarifinize gerçekten bayildim.ben oğlumun dogumgunu için bir rakamli yapip şeker hamuruyla susledim…ilk kez denememe rağmen güzel sonuç aldim.tat olarak da gorunum olarak da…çok tesekkur ederim…

    • Merhaba Gülay hanım,
      Böyle güzel sonuçlar aldığınızı yazdığınızda çok memnun oluyorum. Ben teşekkür ederim.

  40. yeliz ergül /

    Çiğdem hnm Merhaba tarifinizi okudum kızımın haftaya doğum günü var yapıcam bunu
    Ağızda dağılan bit kurabiye mi oluyor acaba

    • Merhaba Yeliz hanım,
      Çok sert bir kurabiye olmuyor. Un kurabiyesi gibi oluyor ve ısırdığınızda çok fazla kırılıp dağılmıyor.

  41. sezen eşer /

    Merhaba,
    şeker hamuru ve kalıpları nereden satın alabiliriz

    • Merhaba Sezen hanım,
      Pasta malzemeleri satan dükkanlardav alabilirsiniz. ben genelde Eminönü’n deki mağzalardan alıyorum. KuruKahveci Mehmet Efendinin sokağında Besan ve Nüans bunların dışında o civarda malzemeleri bulacağınız çok dükkan var.

  42. yeliz ergül /

    Çiğdem hanım pazar günü kızımın doğum günü var. tarifinizi harfi harfine yaptım süper oldu yarında şeker hamuru ile süslemesini yapıcam.çok tşk ederim tarifiniz için

  43. gülsüm /

    Çigdem hanim tarifinizi denedim gayet güzel oldu. Yalniz benm bunlari 2 gün muhafaza etmem lazim kapali havasi alinmiş kapta saklasam olur mu buzdolabinda

    • Merhaba Gülsüm hanım,
      Kapalı bir kap içinde rahatlıkla 1 aya kadar saklayabilirsiniz. buzdolabına koymanıza gerek yok oda sıcaklığında nem olmayan bir ortamda saklayınız.

  44. nihal /

    Merhaba
    Muhteşem bir tarif sadece bir sorun yasadim hamurun yirtiliyor:( yardimci olurmusunuz

    • Merhaba Nihal hanım,
      Hamuru biraz daha yoğurmanızı öneririm. Ayrıca çok ince açıldığında da yırtılıyor biraz daha kalın yapabilirsiniz.

  45. berna /

    Benim kurabiyelerim kıtır kıtır bisküvi gibi oldu ve yayılıp büyüdüler:(

  46. yasemin /

    Ben bugün ilk defa deneyeceğim.pazar günü oğlumun doğum günü vard
    Bir sorum var.vanilya esansini ne kakoyacağız..marketlerde satılan kucum siselerden bir tanesi yeter mi.

  47. hasret /

    Mrh tarifinize vaktim çok güzelggörünüyor.ama size bi sorum olacak 2 hafta sonra kizimin doğum günü.ben bu kurabiyeleri 10 gün önce seker hamuru dahil yapsam bu şekilde uzun süre dayanır degilmi.şimdiden tesekkurler

  48. Merve /

    Merhaba, kurabiyeler cok güzel görünüyor ben de birazdan deneyecegim ancak mısır nişastası kullanmadan da yapabilir miyim bu tarifi?

    • mısır nişastası ile yapmanızı tavsiye ederim. Hatta kurabiyelerin ufak olmasının sebebi bile buğday nişastası kullanmak olabiliyor.

  49. aynurr /

    Merhaba
    taeifinizi denemek istiyorum bu tariften 40 adet kurabiye ciktigini belirtmissiniz. 40 adet kurabiye icin ne kadar seker hamuru gider acaba ortalama.

    • Merhaba Aynur hanım
      Yapacağınız modele göre farklılık gösterebilir. Ayrıca süsleme için kullanacağınız şeker hamuru tek renk mi yoksa birkaç renk mi olacak. Taban için sabit bir renk kullanacaksanız bunun için 500 grlık şeker hamuru yeterli olacaktır.

      • aynurr /

        Tekrar merhaba
        tarifinizi denedim yarim cay kasigi tarcinla cok lezzetli oldu.kardesime nisani icin yaptim cok tatli kalpli kurabiyelerimiz oldu.tesekkurler

  50. Nur /

    Çiğdem Hanım Merhaba
    Yeni doğacak yeğenime hediye olarak bende şeker hamurlu kurabiye yapacağım, siz demişsiniz ki paketlemeden önce 3-4 saat bekletip paketleyin ama benim bir sorum olacak size şeker hamuru havadaki tozu hemen üzerine çekiyor, şeker hamurlu kurabiyeleri paketleme aşamasına gelene kadar havadan herhangi bir toz falan kapmadan nasıl muhafaza etmeliyiz.
    Sevgiler

    • Merhaba nur hanım,
      Ben kapaklı saklama kaplarında yada fırın tepsinde üzerini streç ile kaplayarak muhafaza ediyorum.

  51. seyma /

    siz bitanesinizzzz harıka bir tariff çok tesekkur ederimm :)))

  52. havva /

    Merhaba bende yapmak istiyorum ama üzerine renkli hamurda yapmak istiyorum onu nasil yapacagim acaba?

  53. guntulu /

    merhabalar bende bazi puf noktalar eklemek istiyorum zira 3 gunde bes kere hamur yogurduk beside bozuldu kuculdu firina girince.
    Öncelikle margarin cok onemli gerçekten sana hamurisi margarinle sekilleri bozulmuyor.
    pudra sekeride az koymak gerekiyor cunku ust tarafa sekee hamuru gelince yenilemeyecek kadar sekerli oluyor
    firinda pisirirken mutlaka firin kagidi kullanin yağlı tepside kurabiyeler piserken kayıp birbirine yapisabiliyor ve sonucu husran oluyor gercekten.

  54. Merhabalar ben kuraniye tarifinİzin aynısını kızımın dogum gününde yaptım kurabiyelerin kalıbın seklinden küçüldü cok zorluk cektim seker hamuruyla aynı ölçüyü tutmak için neden küçüölmüş olabilir sizce ???

  55. merhaba benim bi sıkıntım var yaptığım kurabiyeler küçülüyo bunun için ne yapmam gerekiyor…

  56. gokce /

    merhaba limon aroması vermek için ne miktarda nasıl eklemeliyiz?

  57. Nalan /

    Çiğdem hanim mrb.hamuru dolapta bekletin derken buzluk kismindami yoksa normal kismimdami bekletmek gerekiyor.o kismi anlayadim

  58. Tarifinizi uyguladm şuan dolapta dinlendiriyorum biraz sert oldu sanirim hamur. Umarim uzulmem.. Tarif içinde teşekkürler Cigdem hanim 🙂

  59. Özgül /

    Çok teşekkürler bizlerle paylaştığınız için. Gerçekten çok lezzetli oluyor..

  60. Merhaba benim bi sorum olucakti sözüm icin bunlardan yapicam bu malzemenin 4 katindan yumurtayida 4 tanemi koyucam kimisi yumurta fazla olunca hamurlarin küçüldüğünü söylüyor sizce nasıl yapıyım?

    • MErhaba Eda hanım
      4 katı yapacaksanız tüm malzemeyi 4 katı olarak kullanmanız gerekir. Yani 4 adet yumurta fakat yoğurmak zor olacağından benim önerim size iki ölçü iki ölçü yapmanız.

  61. hediye /

    merhaba bende sizin tarifinizle kurabiy yaptım çok güzel oldu. üzerini şeker hamuru ile kapladım kurumaları için kapalı balkonda bıraktım. fakat bir gün sonra şeker hamurlarının üzeri ıslak ıslak olmuş ve ele yapışır duruma gelmiş neden olabilir acaba .

    • Hediye hanım,
      Şeker hamuru ile kapladıktan sonra nemli ortmda bekletince bu sorun oluyor. Ayrıca kullandığınız şeker hamuru markasına görede bazen bu terleme olabiliyor. Odada birkaç saat kuruması için bekletin ve sonra tepsilerde streç film ile sararak bekletmenizi öneririm.

  62. merhaba,

    ben bir bilgi sorucam. fırında bu çubuklar yanıyor. bunun için ne yapmalıyız. fırının derecesini mi ayarlamam gerekiyor?

    kaça ayarlamalıyım.

    • Merhaba Esra hanım,
      Fırında çubuklar yanmadı belki ısı fazla gelmiştir. 180 derece olmalı fırın zatenn çok kısa süre fırında kalıyorlar ama isterseniz çubukların üzerine alüminyum folya örterek deneyin.

  63. fatma ugur /

    Ellerinize saglik simdi yaptim yarin kizimin dogum gunu var hamuru cook guzel oldu ben yagli kagidin ustunde actim boylece tepsiye tasimasi cok kolay oldu simdi dinleniyorlar aksama kapliycam seker hamuruyla tarif defterime eklendi:)

  64. bu kurabiyeyi yaptıktan sonra kacgun muhafaza edebilirim posette muhafaza etsem yumusarmı

    • Merhaba Esengül hanımm,
      Poşette 1- 1,5 ay kadar saklayabilirsiniz. Yumuşama olmuyor. Beklettiğiniz ortamın çok sıcak ve nemli olmamasına dikkat edin.

  65. tesekkurler:)

  66. Bu tarifi 8-10 kere denedim ilk denememde güzel oldu fakat ikincisinden itibaren her şeyi harfiyen uyguladığım halde aynı kıvamı tutturamadım. Ya pürüzlü oldu yada ne kadar un koysamda merdaneme yapışır halde oldu ve kurabiye hamurumu düzgün açamadım, çoğu seferde de içi pişmedi bu konuda çok sıkıntı yaşadım. Araştırma yaptım, yağın etkili olduğunu ve Sana Hamur İşi yağını kullanmamı tavsiye ettiler. Kullandım hamurum diğerlerinden çok çok farklı bir yapıda kıvamı güzel, pürüzsüz, ağızda dağılır ve lezzetide bir o kadar mükemmel oldu. 8-10 denememde yaşadığım hayal kırıklığını atlatmış bulunmaktayım 🙂 Tavsiye ederim büyük farkı görmüş olacaksınız.

  67. Gülşah /

    Merhaba.
    Ben çubukları kurabiyeler pismeden önce mı sonra mı taktiginizi merak ettim birde takarken hamurda dağılma olmuyomu şimdiden teşekkürler. .

    • Meerhaba Gülşah hanım
      Çubukları kurabiyeleri pişirmeden önce taktım. Çubuğu döndüre döndüre taktığınnızda kırılma olmuyor.

  68. Emine /

    Posetle saklamak ıstemesek nasıl saklayabılırız. Tabletten yanlış Yazılmış.posetlemek ıstemıyorum.

    • Merhaba Emine hanım,
      Poşetlemek istemiyorsanız kapaklı bir saklama kapı içinde yada fırın tepsisinde strech ile tepsiyi sararak saklayabilirsiniz.

  69. mehtap /

    Merhaba. Haftaya kızımın doğumgünü için deneyeceğim. Merak ettiğim şey becelin kutu wkmeğe sürmelik margarini mi yoksa plastik şişede sıvı margarinini mi kullandınız.

  70. ilkay /

    Çiğdem hanim Merhaba ben pasta tarifini öğrenmek istiyorum bana bu konuda yardımcı olabilirmisiniz

  71. Bedriye /

    Merhaba. Çubukları hamurun içine mi soruyoruz? Yoksa altına koyunca hamurun yapısması için bastırıyor muyuz?

  72. Bedriye /

    Çöp sis kullansak olur mu?

  73. Bedriye /

    Merhaba yeniden. Kurabiyeleri denedim. Yapismis gibi duruyo ama hemen çubuklara çıkıyo. Olmadı. Çubuklar daha sağlam nasıl tutturulabilir?

  74. ece /

    Merhaba,
    8 saat beklemesek bir şey olur mu

  75. Emel /

    Meraba ben ilk kez kurabiye yapicamda bu kurabiye kac hafta ne kadar saklaya bilirim?

  76. deniz /

    merhaba tarıfınızı deneyecegım ama sunu ogrenmek ıstıryorm. 7 aylık hamıleyım sımdı yapsam kurabıye ve seker ham-uru ıle suslemesını de ve buzluga atsam bebegım dogdugunda hala tazelıgını korurumu bırde sogukta kalması seker hamurunu bozarmı

    • Merhabalar,
      Şimdiden yapabilirsiniz. Şeker hamuru ile süslemeyide yapın fakat oda sıcaklığında nemsiz rutubetsiz bir ortamda saklayın. Kurabiyeler piştikten sonra özellikle şeker hamuru ile kapladıktam sonra buzluğa koymayın.

  77. ilke /

    Bu kurabiyeler 2 ay boyunca saklanabilir mi eger poset icine koyarsak 2 ay sonra tekrar yenilebilir mi

    • Kurabiyeleri 4-5 ay kadar saklayabilirsiniz. sadece sakladığınız yer nemli olmasın ve tabi çok sıcak bir ortam olmasın.

  78. yasemin /

    Merhabalar benim bi sorum var da ben kurabiyeleri 2 gun onceden yapsam bayatlarmi bide nasi muafaza edebilirim dolapta utacagiz

  79. Merhaba benim bi sorum var ben kurabiyeleri 2gun once yapsam bayatlrmı bide nasil 2 gun nasil muafaza edebilrim simdi den teşekkurler

    • MErhaba Yasemin hanım,
      Kurabiyeleri iki gün önceden yapmanızın bir zararı yok bayatlamaz.Bir saklama kabı içinde oda sıcaklığında muhafaza edebilirsiniz.

  80. Çiğdem hanım ver diniz tarif ičin çok tş yaptım mükemmel oldu bütün verdiniz püf noktaları birebir oldu çokk tş

  81. mehtap /

    verdiğiniz tarif için çok çok teşekkür ederim gerçekten çok güzel oldu

  82. Müzeyyen /

    Tarif süper tam oldu bisküvi gibi. Teşekkür ederim emeğinize sağlık.

  83. Merhaba seker hamuru nerede satılıyor?

    • MErhaba Şeker hamuru pasta malzemesi satan yerlerde satılıyor. Ayrıca internette online satış yapan sitelerde var.

  84. selin /

    ben kalıp bulamadım yiğenim doğum günü için yapcaktım.Şeker hamurunu aldım fakat istediğim kalıbı metroda bulamadım acaba ankarada pasta malzemeleri satan bir yer biliyorsanız bana yazarsanız çok sevirim.

    • MErhaba Selin hanım,
      Ankarada bir yer bilmiyorum fakat google’da pasta malzemeleri diye arama yaptığınızda online satış yapan siteler göreceksiniz buralardan satın alabilirsiniz.

  85. Damla /

    Bende tarifinizi kuzenime dogum gunu kurabiyeleri yapmak icin uyguladim bugun.Sanirim bende unu fazla koymusum cunku puruzlu oldu ama şimdi firindan cikti kuzenlerim bayildi hemen sen biraz daha yoğur dediler. Bu sefer daha yumuşak yogurucam. Bakalım nasıl olacak. Tarif için çok çok teşekkur ederim. Çünkü şimdiden sayenizde bayağı övgü aldım. İnşallah şeker hamuru uygulamasında da başarili olurum 🙂

  86. özlem /

    Çiğdem hanım tarifiniz için teşekkür ederim ben çok araştırdım ve en başarılı denenmiş sizin tarifiniz bende ilk defa deneyeceğim inşallah güzel olur 🙂
    Size bir sorum olacak pişirdikten sonra sekiz saat beklememiz gerekiyor ya benim o kadar vaktim olmayacak yaptığım gün, nasıl yapabilirim yada en az kaç saat bekletmem uygun olur şimdiden teşekkür ederim 🙂

    • MErhaba Özlem hanım
      Kurabiyeler tamamen soğuyana kadar bekleyin. İyice soğudundan emin olduktan sonra şeker hamuru ile kaplayın yoksa şeker hamurunun buharlanıp bozuk görüntü yaratmasına sebep olur.

  87. Deniz Sezen /

    Mısır nişastası yerine bugday nişastası koysak olmazmı? Lütfen cevap verin

  88. Benim hamurum güzel oluyor fakat piştikten sonra sert oluyorlar birde el becerisimi benim açmamlamı ilgili alçaklı yüksekli inceli kalınlı oluyor birde fırına girince fırındada biraz kabarıyorve dengesiz oluyor benim görmek istediğim olmuyor yüzey olarak pürüzsüz ama dengesizlikten sorunum yanlışmı açıyorum kabartma tozu kullanmıyorum fırınım 10 yıllık üstü ocaklı olanlardan fanlı.YANLIŞ NERDE YARDIM HEVESİM KAÇTI.

    • Merhaba Sibel hanım,
      Öncelikle hevesiniz kaçmasın maalesef bunlar hepimizin başına gelebiliyor. Hamur fazla sert olduğu için yüzeyi pürüzlü oluyordur. Unu daha az koyun hamurun kıvamı hafif elinize yapışıyor gibi olacak. kabartma tozunu çok az koyun çay kaşığının ucu ile ve pişirirken fırının fanını açmayın.

  89. aysenur /

    Merhabalar seker hamurunu pisirmeden ustune koyacaguz demi ilk yaptigimizin malzemeleri cok olmustu ve erimisti firinimizda kac dereceye ve kac dk almamız gerekir.

    • Merhaba Ayşenur hanım,
      Şeker hamurunu kurabiyeler piştikten sonra üstüne koyacaksınız. Kurabiyeleri 180 derecede pişirebilirsiniz.

  90. rabia /

    hamur piştikten sonra küçülüp kalıplara göre olmaması durumu var bi de böyle olmaması için ne yapmak gerekiyor?

    • Merhaba Rabia hanım,
      Maalesef bu sorun ile çok fazla karşılaşan var. Kabartma tozunu daha az koymayı deneyin, fırın iyice ısınmış olsun bu şekilde tepsiyi fırına koyun.

      • fatma /

        Mrb bende bebek kurabiyesi yapıcam ama portakal kabuğu rendeliycem olurmu

        • Evet rendeleyebilirsiniz. Portakal, limon kabuğu, tarçın ve vanilya ile değişik lezzetler yakalamanız mümkün.

  91. özlem /

    Dediğiniz gibi yaptım Çiğdem hanım iyice soğuttum öyle kapladım 🙂 gerçekten çok güzel oldu tarifle tadı harika oldu verdiğiniz püf noktalarla bozulmada olmadı 🙂 çok şirin çok güzel kurabiyelerim oldu herkes çok beğendi, çok teşekkür ederim Çiğdem hanım ellerinize emeğinize sağlık 🙂

  92. yeliz /

    Merhabalar benım yarına butik kurabıye yapamam gerek kurabıyeyı yapıp tamamen serın alanda soguması bekledıkten sonra suslesem sorun olur mu 8 saat bekletmektekı etkı nedır.

    Tskler,

    • MErhaba Yeliz hanım,
      8 saat bekletmedeki amaç hamur tam olarak kendini çeksin dinlensin diye. Şeker hamuru buhar ve nem ile eriyebilecek bir malzeme olduğu için bu işlemi yapmakta fayda var. Serin bir yerde 2 saat bekleterekte yapabilirsiniz.

  93. çiğdem /

    bende denedim beğendim :)) oğlumun doğumu için hazırlamak istiyorum acaba ne kadar süre dayanır bu kurabiye ? 3 ay saklanıp yinede yenilebilen kurabiyelerdenmi acaba :))

    • Merhaba Çiğdem hanım,
      Kurabiyeleri üç ay saklayabilir ve yeniden yiyebilirsiniz.

      • Selma /

        Kurabiyeleri 1 hafta nasıl saklayabilirim . Ben bu tarifi denedim ve sitreçleyip oda sıcaklığında beklettim çatlama oldu sebebi nedir acaba??

  94. arzu birand /

    Bu tarif kac kisilik acaba 50 tane uygun yaomayi dusunuyorumda

  95. cennet /

    çiğdem hanım benin hamurlarım küçüldü çok mutsuzum 🙁 acaba 15 dk. tuttum fırında ondan mı ???

    • MErhaba Cennet hanım,
      Maalesef kurabiyelerin küçülmesi ile ilgili çok fazla mesaj geliyor. Fırın ısısından olabilir, kullanılan malzeme kaynaklı olabilir ve hamur fazla kalın yada sert olduğunda olabiliyor. 15 dakika kalması ile ilgili olacağını düşünmüyorum .

  96. kevser /

    Merhaba. Şimdi tarifi uygulayacağım fakat pudra şekerim yok normal toz şeker kullandığım da olur mu acaba?

  97. Çiğdem Ayyıldız /

    Doğumum için bebek kurabiyeleri yaptim tarifiniz şahaneymiş fotograf ekleme kismi olsaydi eklerdim 🙂 tarif icin tesekkurler ❤

    • Çiğdem Ayyıldız /

      Hatta o kadar guzel tadi oldu ki bir kismini seker hamuruyla kaplarken dayanamayip yedim 😀

  98. Seçil /

    Kızım için diş kalıbıyla yaptım çok güzel oldular.teşekkürler harika bi hamur elde etmiş oldum sorunsuz pişti

  99. burcu /

    Fırında kaç dakika pişirmeliyiz?

  100. meral /

    Tarifinizi kızımın yaşgünün de yaptım. Çok güzel oldu.
    Herşey için teşekkür ederim.

  101. Esra /

    Merhaba şuan hamuru yoğurup dolaba koydum dinlendirmek için nişanlıma yarın kargo ile göndercem piştikten sonra 8 saat dinlenmesi şartmı benim okadar zamanım yok soğuduktan hemen sonra şeker hamurunu yapıştırsam sıkıntı olurmu

    • İyice soğuduktan sonra şeker hamurunu yapıştırın. Şeker hamuru sıcak iken yapıştığında nemlenerek eriyebilir.

  102. Mehtap /

    Merhaba yaptıgımız kurabiyeleri kaç gün saklayabiliriz.

  103. gamze /

    Kullandoginz margarin oda sicakligin da mi yoksa ocakta eritolecek mi acaba?

  104. Caner Can /

    Çiğdem hanım tarifiniz süper oldu pazar günü çocuklara atıştırmalık olsun diye yapmıştım anında bitirdiler.
    Teşekkürler

  105. Gülümser /

    çok teşekkür ederim allah razı olsun ilk yapmama rağmen süper oldu

  106. Ayse /

    Mrb..benm sorum; tarifi denemedim henüz Allah nasip ederse 20 gun sonra oglum dogacak ve hastaneye gelen misafirlerime ikram etmek icin yapmak istyorm yanliz bunu simdiden yapsam buz dolabinda saklasam bayatlama olur mu acaba?? Simdeden tesekkurler

    • Kurabiyeleri hazırlayıp bekletebilirsiniz. Fakat serin bir ortamda kapalı bir kap içinde yada paketleyerek bekletmenizi öneririm. Buzdolabında bekletmeyi.

  107. arzu /

    Merhaba sana yağı eritip mi koyucazz

  108. merve /

    Şuan deniyorum tarifi hamuru yaptım dolaba attım Dinlendiriyorum. Sonucu yazarim☺

  109. Harika bir kurabiye tarifi. Mutlaka deneyeceğim çok teşekkürler…

  110. Gerçekten çok başarılı bir tarif.
    Normal şartlarda çok iyi değilimdir hamur işlerinde.
    Ama ilk denememde tutturdum.
    Teşekkür ederim…
    Sevgiler…

  111. Elanur /

    Şeker hamurunun üstünün nasıl yıldız boya ile renklendirenilyoruz

    • Beyaz şeker hamurunun içine toz yaldız gıda boyası koyarak iyice yoğurabilrisiniz. Yada beyaz şeker hamuru ile kurabiyeleri kaplayıp daha sonra toz yaldız gıda boyasını bir fırça yardımı ile sürerek yapabilirsiniz.

  112. bengü /

    1 saat once hamurumu yaptim dinlendiriyorum.bakalim nasil olacak.guzel olursa kizimin dogumu icin hastaneyede yapicam seker hamuruyla kaplayip bakalim gorelim

  113. Merhaba tarif çok açık ve kolay gözüküyor anlamadığım nokta seker hamurunu yapistirmamiz için seker hamurunuda da bekletmemiz lazim mi

    • Merhaba,
      Şeker hamurunu bekletmenize gerek yok. sadece kurabiye piştikten sonra 8 saat bekletmeniz gerekiyor.

  114. Kezban /

    Buzdolabında hamur 8 saat dinlensin demişsiniz tarifi anlatırken ama buzdolabı derken dondurucu mu olacak yoksa normal sebze meyve koyduğumuz bölüme mi? yardımcı olursanız çok sevinirim İlk defa deneyecem bu tarifi.

    • Merhaba,
      Buzdolabının giyecekleri sakladığımız kısmında duracak yani dondurucuda bekletmeyeceksiniz.

  115. Gerçekten çok başarılı bir tarif .denedim ve tam istediğim gibi oldu çok çok teşekkürler

  116. merhaba kurabiye hamuru için verdiğiniz tarif kaç kişilik?

  117. Ömür /

    Çiğdem Hanım tarifiniz için çok teşekkür ederim harika kurabiyelerim oldu bende oğlumun doğumunda ikramlık olarak hazırladım henüz şekerle süslemedim ancak kıvamı ölçüsü çok güzel oldu. Tek önerim şu olabilir ben acı badem aroması koymama rağmen biraz tatlı oldu kurabiyeler şeker hamuruyla süslenecekse şekeri biraz daha az koyulabilir.. Sana hamur işi yağ kullandım hiç yayılma ya da şekilde bozulma olmadı aynı kalıpların büyüklüğünde piştiler.. Denemek isteyenlere tavsiye edebileceğim bir tarif 🙂

  118. gülseren /

    Kurabiyeleri yaptim seker hamuruyla suslemek icin yarini bekliycem. Ama denemek icin agzima bi tane attim ve enfesti. Ben bunlari boylede yerim 🙂 tarif icin tesekkurler 🙂

  119. guzin /

    Merhaba, bugun tarifi uyguladim, margarin yerine tereyag koydum, hic kabartma tozu koymadim.. Fakat cok ilginc cok lezzzetli oldular fakatg benimkiler kucuilmedi buyudu 🙂 susleyince sikinti olmadi ama acaba buyumesinin sebebi ne olabnilir ?? Tarif icin cok tskler bebegimin kurabiyeleri hazir..

  120. melek /

    ilk denememde tuttu 🙂 ölçüler birebir kullanılırsa sorun olmaz bence. çok teşekkürler

  121. Serpil Avcı Arı /

    Çok teşekkür ederim tarifiniz harika oldu ilk kez oğlumun doğum günü için yaptım sonuç çok güzel

  122. Merhaba..tarifinizi aldim ve az once yogurup strecleyip buzdolabina koydum..sabah sekil verip pisirsem olurmu..sabaha kadar buzdolabinda kalmasinda sakinca varmi.tesekkurler.

    • Hiç denemedim uzun süre buzdolabında bekleterek fakat bir sorun olacağını düşünmüyorum.

  123. safiye /

    Merhaba bu kurabiyeler kaç gün dayanıyor buzlukta tutsam bisy olur mu acaba ?

    • kurabiyeler birkaç ay dayanıyor buzlukta saklamanıza gerek yok oda sıcaklığında kapalı bir kap içinde muhafaza edebilirsiniz.

  124. Emine /

    Merhaba Çiğdem Hanım;
    Yıl dönümü için nişanlıma kurabiye yapmak istiyorum ve çalıştığım için zaman sıkıntım var kurabiye hamurunu yoğurup 1 saat yerine 1 gün bekletsem sorun olurmu??

  125. gönül /

    kurabiyelerin yorumlarını okudum çok beğenilmiş bende denemek istiyorum oğlumun sünneti olacak kendim bişeyler yapmak istiyorum ben şimdi en az 100 adet yapmalıyım tek tek ölçülerde yapıp pişirime taraftarıyım yanılıyormuyum sizce süsleme için şeker hamuru yerine neler yapabilirim bana bu konuda akıl verin lütfen birde ne kadar bekler süslenmeden önce ve süslendikten sonra teşekkürlerr

    • Bencede düşündüğünüz gibi tek tek ölçü ile yapmanız daha doğru olur. Süsleme için eritilmiş çikolata kullababilirsiniz yada üzerine çizim yapabileceğiniz dekor tüpler var bunları kullanabilirsiniz. her ikisi içibde 3-4 ay saklayabilrsiniz.

  126. yagmur /

    Allah sizden razi olsun bu tarif benim icin cok makbule gecti anlatamam 🙂 ben seker hamurunun uzerine yazi yazmak istiyirum nasil yaoabilirm cok tsklerrr

  127. Emine /

    Teşekkürler çiğdem hanım 1 gün beklettim ondan yana bir sorun olmadı. Fakat kurabiyem de küçülme oldu k.tozunu biraz fazla eklediğim için diye düşünüyorum tekrar yaptığımda daha az eklicem :)Arkadaşım da sözü için sizin tarifinizi kullanmayı dünüyor.

  128. fatmanur /

    kurabiye hamurunu pişirdikten sonra, biraz dinlerirken, şeker hamurunu üzerine koyup tekrar mı pişiriyoruz

    • şeker hamuru ile kurabiyeleri kapladıktan sonra pişirmiyorsunuz. Şeker hamuru yemeğe hazır olarak satın alabileceğiniz bir ürün.

  129. şükran çavrar /

    sevgili çiğdem hanım bende tarifinizi denedim benim yaptığım kurabiyeler piştikten sonra küçüldüler şeker hamurlarımı da aynı kalıpla kestim kurabiyeye büyük geldi bunun nedeninedir beni bu konuda aydınlatırsanız sevinirim

    • Merhaba bu çok sık karşılaşılan bir sorun fırın ısısı olabilir, hamur kıvamı tam olmamış olabilir aslında birçok neden oalbilir. Tavsiyem şeker hamurunu kurabiyeye koyarken elinizle hafif toparlatıp düzeltmeler yapmanız.

  130. özlem /

    Meraba seker hamurunu kurabiyenin ustune koyduktan sonra bi daha firina atacakmiyiz

    • Hayır kurabiyeleri pişirip 8 saat beklettikten sonra şeker hamuru ile kapyıyoruz ve bir daha fırına atmıyoruz. Şeker hamuru yemeğe hazır halde olan bir malzeme.

  131. FUNDA /

    Çiğdem Hanım Merhaba,

    haftaya kısmetse nişanım olacak bu kurabiyelerden yapmak istiyorum bir ölçeğe göre ne kadar şeker hamuru almak lazım acil yardımcı olabilir misiniz?

    • Merhaba Funda hanım
      yapacağınız süslemeye bağlı bu miktar birde kurabiye boyutlarına. 40 adet normal boy kurabiye için sadece alt zeminine 600 gr kadar şeker hamuru yeterli oluyor.

  132. zahide /

    Bende denedim kurabeyeler in tadı çok güzel oldu fakat biraz küçüldü nedeni konusunda bir fikriniz varmı ?

    • küçülme ile ilgili çok fazla neden olabildiğini aldığım mesajlardan görüyorum fırın sıcaklığı, kabartba tozu miktarı hepsi sebep olabiliyor.

  133. megva /

    tarif için çoook teşekkürler çiğdem hanım. ilk yapışımda süper oldu. şimdi de çikolata parçalı yaptım aynı hamurla. içine koyacağınız aroma tamamen size kalmış, tarif o kadar düzgün ki 🙂

  134. yonca /

    Meraba bi sorunum olacak cubuklari nasil ve ne zaman taktiniz pismeden oncemi sonrami

  135. merhaba oğlumun doğum günü için bende yapmayı düşünüyorum internette nasıl yapıldığını öğrenmek için her siteye girdim ama bir sonuç alamadım size rastladığım iyi oldu denediğimde inş. memnun olurum vede inş.yapabilirim size sorum şu normal kurabiye yapsak olmazmı acaba yoksa şeker hamurunun kurabiyesinin tarıfı bu mu olması lazım bilgileriniz için teşekkürler

    • merhaba,
      Normal kurabiye ile de yapabilirsiniz fakat normal bir kurabiye tarfiniden farklı değil tarif.

  136. kübra /

    ben de bayram için yaptım,harika oldu ,teşekkürler 🙂 bakalım yarın beğenecekler mi 🙂

  137. hadşye /

    merhaba çiğdem hanım.
    tarifinizi dün akşam denedim ve bugun yiyen herkes çok begendi.bayram için internetten sipariş wermiştim ve kendim yapabilirmiyim diyip denedim.aldığım yorumlar kurabiyelerimin bayramdakilerden daha iyi olduguydu bunun üzerine çokk mutlu oldum ve size teşekkürü borç bildim elinize emeginize sağlık.ancak benimde kurabiyelerimde küçülme oldu şeker hamurlarım büyük kaldı fakat o da benden kaynaklı olmuş.inşallah onuda düzeltecegim:) fırına we unuma dikkat edeceğim:) başarılarınızın devamını dilerim 🙂

  138. öznur /

    Merhaba,
    Tarifinizi bugün denedim cok güzel oldu.Kurabiyeler şeker hamuruyla kaplanmak üzere beklemedeler.Kurabiyelerin piştikten sonra küçüldüğüyle ilgili yorumları okuyunca biraz korktum ama sonuç başarılı. yalnız ben bir arkadaşımın tavsiyesiyle margarin olarak sana hamurişi olanı kullandım. o da bu margarinle küçülmediğini söyledi.deneyecek olanlara tavsiye ederim.

    • Burcu /

      Çiğdem Hanım, benim hatam yorumları okumadan işe koyulmak oldu. Ama bütün yorumları okuduktan sonra aynı cevapları tekrar tekrar verdiğiniz için sabrınıza hayran kaldım. Tarifi daha az un ve daha az k.tozu ile tekrar deneyeceğim. Teşekkürler.

  139. muzeyyen yilmaz /

    Tarifiniz için çok tesekkur ederim. Hem görünümü hem lezzeti çok güzel oldu.kurabiyeler pişti. Tam istediğim gibi oldular. Oğlumun dogumgunu partisi için suslenmeyi bekliyorlar.

  140. Burcu /

    Merhaba benim bugün tarifinizi 5. Yapışım ve harika oldu.Teşekkürler bu muhteşem tarif için.Tadına doyamadı kimse ^_^
    Yeni yapacaklara püf noktalarına özellikle uymalarını tavsiye ederim.Herkesin eline sağlık 😉

  141. zeynep /

    Merhabalar,

    Mısır nişastası yerine buday nişastası kullanılsa uygun olur mu?

  142. benim kurabiyelerim fırına çıktıktan sonra küçülüyor şekilleri bozuluyor 🙁 neden acaba nerde hata yapıyorum

    • Bu zaman zaman karşılaşılan bir sorun yağdan yada hamurun sert olmasından olabilir.

  143. zeynep sevindik /

    Bende 150 gr tereyagi 50 gr sana yagi kullanin nisasta koymuyorum hamuru ele yapismicak o zaman olmus demektir bide kalipla sekil verdikten sonra kurdanla bol delikler acin yada catal batirin seklinin bozulmadini buyumedini goreceksiniz

    • zeynep sevindik /

      Merhabalar benim yaptigim tarifte 150 gr tereyagi 50 gr sana yagi kullanip nisasta kullanmiyorum hamuru ele yapismadigi an olmus demektir bir de kalipla sekil verdikten sonra kurdanla bol delkkler actin ya da catal batirin
      seklinin bozulup buyumedigini gorecekseniz tesekkurler

  144. şule /

    ilk defa annemle yapacağız

  145. Duygu /

    Mrblar kurabiyeye çubukları pişince mi takıyorsunuz pişmeden önce mi?

  146. Selin /

    Teşekkürler çigdem hanım tarif 10 numara oldu 2.5 sb un ile yaptm içine 1 çay kasgna yakn tarçn koydm pişirmesini güzel ayarladm sıcagı sıcagna yedm şimdi ne çiğ ne kuru harika oldu bisküvi gbi daha şeker hamurunu yapmadm onuda yarn yapıcm süslemesni 56 tane çıkardm ben acaba çok mu fazla oldu

  147. Oğlumun doğum günü için tarifinizden faydalandım ve çok güzel oldu.Teşekkürler

  148. nac /

    Tarifiniz çok güzel oldu, teşekkürler

  149. Ceren /

    Yağlı kağıt kullanmadan yapsak sorun olur mu

    • Evet olur tabi ki tepsilerin kolay temizlenmesi için yağlı kağıt pratik oluyor.

  150. sevgi /

    Ciğdem hanım şuan kurabiye hamurumu yaptıp buzdolabında dınlenmede fakat biraz un miktarını kaçırmış olabilirim hamuru yumşatmak için bir kaç damla sut kullansam olurmu

    • merhaba süt yerine odasıcaklığında margarin kullanın onunla yoğurun hamuru yeniden.

  151. Asli /

    Mrb cigdem hanim tarifi bende yaptm ama acarken. Bolerken parçalanma oldu okadaeda un kiwamina dikkat ettim ve firinda benbeyazken çıkardım semsert oldu icini cok cekti neden acaba ben bi beceremedim bu isi

    • Merhaba
      Hamur fazla sert olduğu zaman bu tarz problemler oluyor. Hamuru hafif elinize yapışacak kıvamda olması gerekiyor.

Trackbacks/Pingbacks

  1. Bebek Kurabiyesi - Şeker Hamuru ile | Çiğdem Zıplar - [...] [...]
  2. Fenerbahçe'li Butik Kurabiye | Çiğdem Zıplar - [...] hamuru ile kurabiye yapımını merak mı ediyorsunuz. İşte tarifi hadi tıklayın. Şeker hamuru kurabiye ve pasta modellerinin daha fazlası…
  3. Şeker Hamurlu Doğum Günü Kurabiyesi - Mickey Mouse | Çiğdem Zıplar - [...] hamuru ile süsleyeceğiniz kurabiye hamuru ve püf noktalarını daha önce blogda yazmıştım buradan tıklayarak tarife ulaşabilirsiniz. İşte Size Mickey…
  4. Diş Buğdayı Kurabiyesi ve Diş Buğdayı Tarifi | Çiğdem Zıplar - [...] [...]

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir