Kabak Sıyırma – Girit Yemeği

Tem 13

Kabak Sıyırma – Girit Yemeği

Girit mutfağının harika lezzetlerinden. Girit mutfağını sevenler yada daha önce bir Girit mutfağında yemek yemiş olanlar kabak sıyırmayı mutlaka bilir.  Lezzetli olduğu kadar hafif ve yapımı çok kolay bir yemek. Kabak sıyırma, özellikle zeytinyağlı yemek severler tarafından tam not aldı. Lezzet ve yapım kolaylığı sebebi ile kabak sıyırma mutlaka denenmesi gerekli bir zeytinyağlı yemek. Bloğumu takip edenler bilir kabak yemeklerine daha doğrusu kabak ile yapılan her şeye bayılıyorum Sizde benim gibi bir kabak severseniz bu yemeği denemelisiniz.   Bu yaz günlerinde zeytinyağlı yemekler vazgeçilmezi olanlar haydi Girit mutfağının harika lezzeti kabak sıyırma için kolları sıvayın.

Kabak sıyırma için gerekli malzemeler;

  • 6 adet kabak (sakız kabağı tercih edin)
  • 1 adet kuru soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı pirinç
  • 1 adte limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Tuz
  • Dereotu

kabak sıyırma tarifi; kabakları yıkayın ve kabuklarını bir sebze soyucu ile yada kazıyın ve alt ve üst kısımları keserek temizleyin. Kabakları sebze soyucu ile çekirdekli kısımlarına kadar yukarıdan aşağıya doğru sıyırın. Bu yemeğe kabağın çekirdekleri konmayacak bunları başka bir yemek için kullanabilirsiniz.

zeytinyagli-ege-yemekleri

Soğanları yemeklik olarak küp küp  doğrayın. Sarımsakları ince ince dilimleyin. Zeytinyağ koyduğunuz tencereye soğan ve sarımsakları koyun ve soğanların rengi değişene kadar kavurun. Üzerine kabakları ilave edin. üzerine pirinç, şeker, limon suyu ve tuzu ilave edin tencerenin kapağını kapatın.  Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 20 dakika yeterli oluyor.  Kabak sıyırma piştiğinde ocaktan alın ve tencerede soğuması için bekletin.

zeytinyagli-yemek-tarifleri

Kabak sıyırmayı servis yaparken üzerini dereotu ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca yuvarlak bir servis tabağına tencereyi ters çevirerek çıkartabilirsiniz. Bu şekilde hoş bir görüntüde elde etmiş olursunuz. Servis sırasında yanında yoğurt ile de çok hoş görünüyor.

Girit mutfağında yapılan kabak sıyırmaya konmaz fakat değişiklik isterseniz piştikten sonra içine dövülmüş ceviz, beyaz peynir ilave edebilirsiniz.

girit-mutfagi-kabak-siyirma

Afiyet olsun. …

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir