Kabak Mücver Tarifi

Ağu 15

Kabak Mücver Tarifi

Kabak mücver sevdiğim halde nerede ise hiç yapmazdım. Fakat son zamanlarda bir Girit yemeği olan Kabak Sıyırma’yı çok fazla yaptığım için kabakların iç kısmı kalıyor ve onları değerlendirmek için mücver yapıyorum. Yanında yoğurt ile servis yapıldığında kızartmadan kaynaklı ağırlığı da gidiyor. Üstelikte servis için güzel bir ikili oluyor yoğurt ve mücver. Sizde kabağın bir kısmını kullanarak yemek yaptıysanız diğer kısımları değerlendireyim diyorsanız mücver denemelisiniz. Üstelik misafir sofrasında meze olarak sunabilirsiniz. Ve tabi sıcak yada soğuk olarak her türlü lezzetinden bir şey kaybetmiyor.

Mücverin yapımı oldukça kolay tek zor tarafı yağda kızartma kısmı.  Mücveri kabak dışında değişik sebzeler kullanarak ta yapmanız mümkün.

Kabak Mücver için gerekli olana malzemeler;

  •  3 adet kabak (kalan kabaklarınız varsa bunları kullanın)
  • 2 adet taze soğan (sadece yeşil kısımları)
  • Bir tutam maydanoz
  • Bir tutam dereotu
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1/2 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Karabiber, kırmızı pul biber
  • İsteğe göre rendelenmiş kaşar peyniri yada ufalanmış beyaz peynir

Kabak mücver tarifi; Kabakları derin bir kase içine rendeleyin. rendenin iri kısmı ile rendelenecek.  Kabak su bırakacağı için mücverin kıvamını bozmaması açısından rendelenen kabakların suyunu sıkın. İnce kıyılmış maydanoz, dereotu ve taze soğanın yeşil kısımlarını ilave edin. Yumurta ve unu ekleyin. İyice karıştırın. Tuz, karbonat, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyerek yeniden bir kaşık yada spatula yardımı ile karıştırın.  İsterseniz beyaz peynir ve kaşar peyniri ilave edebilirsiniz.

kabak-yemekleri

Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Karışımdan kaşık ile alıp tavada kızmış yağın içene bırakın. Mücverlerin alt tarafları kızardığında ters çevirin ve diğer tarafını da kızartın.

kabak-yemekleri-mucver-tarifi

Kızarttığınız mücverleri üzerine kağıt havlu serilmiş tabağa koyup fazla yağını çektirin ve sıcak sıcak olarak servis yapın. İsterseniz kabak mücveri yoğurtla servis edebilirsiniz.

kabak-mucver-yapimi

Afiyet olsun…

 

 

 

 

 

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir