Domatesli Pilav Tarifi

Nis 25

Domatesli Pilav Tarifi

Domatesli Pilav çok severim. Hatta pilavın tüm çeşitlerine bayılırım. Ne kadar kilo yaptığı söylense de bu konuda taviz yoktur, pilav her durumda yenebilir. Domatesli pilav ise başka bir lezzettir. Çok sevdiğimi fakat nasıl yapacağımı bilmediğimi söylediğim ve Elif hanım hemen uygulamalı olarak püf noktaları ile domatesli pilav tarifini verdi. Domatesli pilav tarifi Elif hanımdan, bende hemen denedim. Harika oldu gerçekten. Ve ilk denemeden tam tutturdum pilavı.

Domatesli pilav  için birkaç püf noktasını sizinle paylaşmak istiyorum. Öncelikle rendelenmiş domatesi kavururken tamamen suyunu çekene kadar kavurmak gerekiyor. Diğer bir püf noktası ise pirinci iyi bir şekilde kavurmak.

Domatesli pilav için malzemeler;

  • 10 yemek kaşığı rendelenmiş domates,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 kase baldo pirinç,
  • 1,5 su bardağı su yada tavuk suyu (isteğe göre su ve tavuk suyunu yarı yarıya yada 1’e 1/2 yapabilirsiniz)
  • 1 tatlı kaşığı şeker (tepeleme dolu olmasın)
  • 2 tatlı kaşığı tuz

Pirinçleri ılık su ile beyaz suyu gidene kadar yıkıyoruz. Domatesli pilav tarifimize geçelim hemen. Öncelikle domatesleri rendeliyoruz yada hazır rendelenmiş domates varsa bunu kullanıyoruz. Pilav tenceresinde tereyağı ve sıvı yağı kızdırıyoruz. Kızan yağın içine rendelenmiş domatesleri koyuyoruz ve domatesler suyunu çekene kadar (bu çok önemli püf noktası) arada karıştırarak kavuruyoruz.  Domates tamamen suyunu çekince pirinci ilave ediyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz.

domatesli-pilav-tarifi

Suyunu çeken domatese pirinci ekliyoruz.

Pirincinde kaşık ile karıştırarak  tane tane atılacak kıvama gelene kadar kavuruyoruz (pirincin rengi değişicek).  Pirinç kavrulunca üzerine su yada tavuk suyunu ilave ediyoruz. Ben önceden hazırlanmış ve dondurulmuş tavuk suyunu vardı onu kullandı. Böylece 1 kase su 1/2 kase tavuk suyu kullanmış oldum. İsterseniz tümünü su yada tavuk suyu kullanarak yapabilirsiniz. Tuz ve şekeri ilave edelim ve kaynamaya başlayınca ocağın altını kısarak çok kısık ateşte pişmesi için bırakalım.

domatesli-pilav-tarifi

Kavrulan pirince su yada tavuk suyu ilave edilir.

Pirinçler suyu tamamen çektiğinde domatesli pilav pişmiş demektir. Bu arada pirinci pişmiş mi diye kontrol etmeyi ihmal etmeyin. Ocağın altını kapatalım. Tencerenin kapağının altına kağıt havlu koyarak demlenmesi için biraz bekleyelim. Domatesli pilav servis için hazır. Her türlü et, tavuk yemeklerinin yanında keyifle servis yapabilirsiniz.

domatesli-pilav-nasil-yapilir

 

Afiyet olsun…..

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir