Bol yeşillikli Zeytinyağlı Biber Dolması

Eki 08

Bol yeşillikli Zeytinyağlı Biber Dolması

Yeni projeler yeni çalışmalar derken burayı bira ihmal etmeye başladım galiba.  Madem öyle güzel bir zeytinyağlı tarifi ile bunu telafi edelim. Bugün size değişik bir zeytinyağlı biber dolması tarifi vereceğim.  Ben bir arkadaşımda yedim çok beğendim tarifini aldım ve denedim. Umarım sizde beğenirsiniz biber dolması tarifini.

Bildiğimiz zeytinyağlı dolmalardan farkı içinde bol miktarda yeşillik olması. Yeşillik ne kadar çok olursa lezzette o kadar güzel oluyor. Özellikle yaz günleri için ideal bir zeytinyağlı yemek tarifi. (Ben tarifi yazmakta biraz geç kaldım ama önümüzde ki yaz için hazırlık olsun.)

Gelelim bol yeşillikli zeytinyağlı biber dolması için gerekli olan malzemelere;

  • Biber dolması (20 adet kadar)
  • Pirinç (Her bir normal büyüklükteki dolma biber için bir tatlı kaşığı)
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet dereotu
  • 1 demet taze soğan
  • 1 demet nane
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Domates (İsteğe göre)

taze-yesillikler-zeytinyagli-tarifler

Bol yeşillikli zeytinyağlı biber dolması tarifi; Dolma biberlerin üst kapak kısımlarını çıkarın. Bir bıçak yardımı ile üs kısmı keserek çıkarabilirsiniz. Daha sonra malzemeleri koyunca bunlarla kapatacaksanız tohumlu olan kısmı temizleyin ve hepsini biberlerle birlikte yıkayın. Maydanoz, dereotu, nane ve taze soğanı ince ince kıyın. Derin bir kabın içine yıkanmış ve beyaz suyu gitmiş olan  pirinci koyun. Üzerine ince ince kıyılan yeşillikleri, tuz, şeker, yarım çay bardağı zeytinyağı ilave edin ve karıştırın.

zeytinyagli-yemek-tarfileri

Yıkayıp hazırladığınız dolma biberlerin içine malzemeyi doldurun. Malzemeyi dolma biberlere doldururken tepeleme doldurmayın pirinç piştiğinde şişeciği için iki parmak kadar boşluk olacak şekilde doldurun.  Ve geniş bir tencereye dik olarak sıralayın. Dolma biberlerin üst kapak kısımları ile yada dilimlediğiniz domates ile dolma biberlerin üst kısmını kapatın.

zeytinyagli-biber-dolmasi-tarifi

Dolma biberlerin üst kısmında iki parmak boşluk kalacak şekilde tencereye su ilave edin. Kalan yarım çay bardağı zeytinyağınıda koyun. Suyu kaynayana kadar orta ateşte daha sonra kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.  Pirinçler yumuşadığında zeytinyağlı biber dolmasını ocaktan alın ve soğuması için bir servis tabağına alın.

zeytinyagli-yemek-tarifleri

Soğuk olarak servis yapın. Özellikle yaz sofralarınızda değişik bir lezzet denemek istiyorsanız bol yeşillikli zeytinyağlı biber dolmasını  mutlaka denemelisiniz. Yemek masalarınızda olduğu gibi beş çayı ikramlarınız içinde değişik bir lezzet olarak misafirlerinize servis yapabilirsiniz.

zeytinyagli-yemek-tarifleri

 

Afiyet olsun.

 

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir