Bir italyan Lezzeti Bruschetta

Tem 20

Bir italyan Lezzeti Bruschetta

Bruschetta, İtayan mutfağının en harika ve popüler lezzetlerinden olan bir İtalyan iştah açıcısı. Bruschetta menülerde iştah açıcı olarak yer aldığı gibi bir çok kafede porsiyon olarak menüde yer almakta olan kocaman ekmek.  Bruschetta üzerine zeytinyağ ve sarımsak sürülmüş olan ekmeğe İtalyanların verdiği isim. İtalyanlar bu şekilde sadece tükettiği gibi; domatesli, domates+peynirli (özellikle mozerella ile), somonlu, sebzeli gibi değişik alternatifler ile yapmaktalar. Fesleğen, kekik gibi baharatlar ile lezzetlendiriliyor.

Özellikle lezzetli tarla domatesi ile inanılmaz güzel oluyor. Bruschetta özellikle  bu dönemde bol bol tüketilmeli. Zaten birkez lezzetine alışınca kolay kolay vazgeçemeyeceksiniz. Ben atıştırmalık olarak yapıyorum genelde. Fakat yemek öncesi iştah açıcı olarak yada et yemeklerinin yanında ikram edebilirsiniz. Gelelim, İtalyan restoranlarında yemek öncesi mutlaka ikram edilen bruschetta‘yı evde nasıl yapacağınıza.

Bruschetta için gerekli malzemeler;

  • 4 dilim uzun ekmek (uzun dilim ekmek bulmak zor olduğu için tost ekmeği kullanıyorum. 6-7 dilim) Beyaz yada kepekli kullanabilirsiniz.
  • 3 adet domates  (Eğer küçük domates kullanacaksanız 8-10 adet kullanın)
  • 2 adet sivri biber
  • 2-3 diş sarımsak
  • Bir kase kıyılmış taze fesleğen
  • 4-5 yemek kaşığı Zeytinyağ
  • Tuz (deniz tuzu kullandım ben)

Bruschetta tarifi;  zeytinyağ ve ezilmiş sarımsağı karıştırın ve ekmeklerin üzerine sürün. Küp küp doğranmış domates, halka halka doğranmış biber ve ince kıyılmış fesleğeni karıştırın. Domatesli bu karışımın üzerine kalan zeytinyağ ve sarımsağı, tuzu  ilave edin iyice karıştırın ve ekmeklerin üzerine eşit olarak paylaştırın.

kahvaltilik-tarifler

Ekmekleri fırın tepsisine koyun ve 180 derecede ısıtılmış fırında ekmeklerin kenarları kızarmaya başlayana kadar bekletin.

atistirmalik-tarifleritalyan-lezzetleri-ne-yenir

 

İtalyan harikası bir tat olan Bruschetta hazır sıcak olarak servis yapın.

 

Afiyet olsun….

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir