Biftek Sarma Tarifi

Nis 16

Biftek Sarma Tarifi

Etin sebze ile birlikte tüketildiğinde vücudumuza sağladığı yararların daha fazla olduğunu biliriz.  Özellikle gelişim çağında olan çocuklar için et ve sebze tüketimi önemli rol oynar. Ayrıca kansızlık (anemi) gibi bir problem yaşıyorsanız da etin demir yapımı özelliği nedeni ile çok sık tüketmeniz gereken bir besin. Fakat etin çok fazla pişmemesi ve besin değerlerinin kaybetmemesi de dikkat edilmesi gereken bir nokta.

Size sebzeli biftek sarma tarifi vereceğim. Biftek sarma görüntü ve lezzet olarak harika, misafir yemeklerinde ve çocuklarınız için rahat hazırlayabileceğiniz bir yemek. Yapımı kolay ama biraz zamana ihtiyacınız olacak fakat kolay ama özel bir yemek yapmak istiyorsanız buna değecek.

Biftek sarma için gerekli malzemeler;

  • 4 adet dövülmüş biftek
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kabak
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1/2 adet sarı biber
  • 1 adet küçük kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı  soya sosu
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Karabiber
  • Tuz
  • 4-8 adet kürdan

Biftekleri marine etmek için.

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı sızı yağ
  • Deniz tuzu
  • Karabiber

Biftek sarma tarifimizin ilk adımı biftekleri marine etmekten geçiyor. Etlerin daha yumuşak olması için bir gün önceden marine etmenizi tavsiye ederim. Fakat zaman sorunu varsa 7-8 saat önceden marine etmeye çalışın. Bir kabın içine süt, sıvıyağ, deniz tuzu ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. Dövülmüş biftekleri içerisine koyun ve kabın ağzını hava almayacak şekilde kapatarak buzdolabına koyup bekletin.

et-yemekleri-tarifleri

Marine edilmiş biftekler

Biftek sarmayı yapacağınız gün havuç, kabak, kırmızı ve sarı biber tümünü jülyen usulü doğrayın.

et-yemekleri-tarif

Julyen doğranmış sebzeler

Bir tavanın içine 1 yemek kaşığı sıvı yağı koyun ve kızdırın 2 diş sarımsak ve havuçları ilave edin. Havuçlar hafif yumuşamaya başlayınca kabak ve biberleri ilave edin ve sebzelerin ölmemesi için yüksek ısıda kavurun. Karabiber, soya sosunu ilave ederek, sebzeler soya sosunu çekene kadar kavurun. Ilınması için ocaktan alın.

sebze yemekleri

Kavrulmuş sebzeler

Sıra geldi sebzeler ile biftek sarma kısmına. Dolapta beklemekte olan biftekleri alın, bifteği düzgün bir şekilde açın.  Sebzelerden yeterli miktarda bifteklere koyarak rulo şeklinde sarın. Açılmaması için ise kürdan batırın.

et-yemekleri-nasil-yapilir

Sebzeler biftek içine konur

biftek-sarma-et-yemekleri

Rulo yaparak kürdan batırın

Sebzeleri hazırladığınız tavayı yıkamadan bir yemek kaşığı tereyağı içinde kızdırın ve hazırladığınız biftek sarmaları bu tavanın içinde önlü arkalı kızartın.

degisik-et-yemekleri-tarifi

Biftek sarmayı kızartın

Bu sırada 2 domates, bir ufak soğan ve bir diş sarımsağı rendeleyin. 1 yemek kaşığı sıvı yağın içinde bunları kavurun. Kavururken salça, karabiber, pul biber, tuz ve toz şekeri ilave edin. yarım kahve fincanı su ilave ederek bir taşım kaynatın ve ocağı kapatın.

Bir fırın tepsisine kızarttığımız biftek sarmaları dizelim. Her bir biftek sarmanın üzerine domates sos dökün.  Tepsinin üstünü kurumaması için folyo ile kapatın. Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında yaklaşım bir saat kadar pişirin.

degisik-et-yemekleri

Domates sosu ile fırına verin

Kalan kavrulmuş sebzeler, pilav yada makarna ile  sıcak servis yapınız.

et-yemekleri-tarifleri

Biftek Sarma

Afiyet olsun…

 

One comment

  1. Tarif için tşk ederim denedim. Sitenizi yemek konularını yakında takip ediyorum

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir